つけそばイメージ
大勝軒イメージ

元祖つけそば 西台 大勝軒〜大勝軒創業者、山岸一雄の弟弟子から息子へ〜

大勝軒といえば、東池袋大勝軒の創業者である山岸一雄氏が有名です。
「元祖つけそば 西台 大勝軒」は、山岸氏と一緒に代々木上原や中野で
修行した弟弟子、木村茂夫が、昭和56年(1981年)
1月に板橋区高島平に開いた店。

それから37年。中華料理の有名店で長年修行した息子、
木村茂樹が、ここ茅場町の地に満を持して開く店が
「元祖つけそば 西台 大勝軒 茅場町店」です。
長らくつづくラーメン・つけ麺ブームに歩調を
合わせながら、昭和33年(1958年)に中野大勝軒で
生まれたつけそばの味と心意気を受け継ぐ。
それが「元祖つけそば 西台 大勝軒」の誇りです。

ラーメンイメージ
スタッフ

自家製太麺とスープへのこだわり〜つけそばは、ごまかしのきかない麺料理〜

スープは、つけそば発祥の中野大勝軒から受け継いだ伝統の味をベースに、甘味、辛味、酸味(甘辛酸)の絶妙なバランスを追究したもの。自家製麺の旨みに負けない、独自の味に仕上げています。

麺

つけそばは、何といっても麺料理。しかも、つけ汁に浸して食べるシンプルな料理だからこそ、ごまかしがききません。
西台 大勝軒の麺は、化学調味料無添加、かんすいが少なく、全粒粉入りで小麦のよい香りが漂う自家製太麺。ほどよくモチッとした食感と独特のコシは唯一無二の味。つけ汁につけるまえに、まず2、3本、麺だけを味わってみてください。

アクセス/営業時間ACCESS

〜茅場町駅より徒歩5分、
八丁堀駅より徒歩6分〜

〒104-0033 東京都中央区新川1-9-9
ラシクラス de-Zay 1F

※駐車場はございません。近くのコインパーキングなどをご利用ください。

日比谷線「茅場町駅」3番出口より徒歩5分
JR京葉線「八丁堀駅」B4番出口より徒歩6分

営業時間
11:30-15:00
17:30-22:30 (lo 22:00)
定休日
不定休
電話
03-6262-8335

※麺・スープがなくなり次第終了です。

元祖つけそば 西台 大勝軒 近隣地図

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